0bis, c’est l’histoire d’une reconversion.

2020 : ça fait 15 ans que je travaille pour la promotion des films au cinéma. Quand soudain, la pandémie de COVID débute, les salles ferment, et mon métier - comme tant d'autres à cette époque - est bouleversé. A quoi bon promouvoir des films qu’on ne peut pas aller voir ? C’est le déclic. Se manifeste alors l’envie de développer un projet autour de ce qui m’anime et me passionne depuis toujours : les bons produits, bien faits, et bien commercialisés. Je cherche en permanence à les dénicher dans les restaurants, les épiceries fines et en ligne. Il est temps d’en faire mon métier !

Je décide en 2022 de quitter mon poste, sauter dans le vide, pour réfléchir à la forme que ça pourrait prendre. Et la première intuition est celle du restaurant. Je cultive le plaisir de bien recevoir, de la convivialité et du moment partagé de qualité, ça semble être une bonne idée ! Après plusieurs semaines à étudier la faisabilité, je me rends à l’évidence : j’admire les restaurateurs et leur passion, mais les sacrifices associés au quotidien ne me semblent pas compatibles avec la vie de famille que je mène.

Je continue de tirer le fil de mes réflexions, motivé à trouver LE projet qui réconciliera toutes mes envies. J'ouvre l'œil et les papilles sur l'offre des spiritueux et apéritifs sans alcool, qui ouvrent doucement mais sûrement la voie à de nouveaux modes de consommation festifs, sans être source de lendemains difficiles. C’est un vrai coup de cœur. J’adore ces produits et leur promesse positive : celle d’un moment de plaisir autour d’un verre, sans alcool et avec un goût sophistiqué et peu sucré. 

Ça me rappelle alors tous les apéros au bistrot, à la maison ou chez des amis. Me voilà lancé pour élaborer des alternatives sans alcool qui évoquent les saveurs des classiques qu’on savoure avec joie, et le rituel qui y est associé. C’est le début de 0BIS.

Avec mes partenaires, je m’investis pendant des mois sur les recettes et le design des bouteilles pour arriver à la parfaite combinaison du goût et de l'imaginaire que j'associe au bistrot. Voilà l'hommage que je voulais rendre à cet univers que j'aime tant. Aujourd’hui nos deux premiers apéritifs sont nés : Josiane et Viviane ont été concoctés pour partager, en famille et entre amis, les moments les plus joyeux, et sans aucune modération. J’espère que vous serez aussi heureux de les accueillir à votre table que je le suis de les avoir créés.

A votre santé ! 

Benjamin